KuRunData库润数据2024年上海咖啡市场调研报告24页

截⾄2023年6⽉，上海连续三年蝉联为全球咖啡店最多的城市，远超东京、纽约、伦敦。在上海，⼈⼿⼀杯咖啡的场⾯随处可⻅，早起⼀杯咖啡提神醒脑，下午茶时刻⼀杯咖啡犒劳⾃⼰，休息时⼀杯咖啡放松⼼情，魔都⼈已经离不开咖啡了。本期KuRunData库润数据启动上海咖啡消费市场调研，共计回收消费者问卷500份，整理汇成了这份消费调研报告。KuRunData库润数据旨在深⼊分析2024年上海咖啡消费市场的发展情况与趋势，通过对调研数据的详细分析，揭⽰消费者对于咖啡偏好、消费习惯、市场竞争等⽅⾯的⻅解，以期为咖啡⾏业从业者、投资者和决策者提供有价值的参考。上海的咖啡⽂化历史悠久，背后离不开⼀群咖啡的忠实爱好者⽀持。调研显⽰，31~35岁的⼈群是上海咖啡消费的主体，其次25~30岁和36~40岁的⼈群⽐例呈上升趋势。另外，撑起上海这么多咖啡馆的其实是精致的上海⼥⼈，⼥性消费者占⽐接近70%。1打⼯⼈撑起了上海的咖啡馆上海打⼯⼈和咖啡馆的关系密不可分，打⼯⼈是最能养活上海咖啡馆的群体，⽽咖啡则是能帮打⼯⼈续命的最佳饮品。普通上班族是上海咖啡消费的最⼤群体，占⽐达84.2%。从星巴克到瑞幸，再从Tims到蓝瓶，资本的淘⾦者，轮番登场，咖啡店越来越卷。全国市场范围看，连锁咖啡品牌备受欢迎，但在上海消费者看来，上海本⼟品牌和独⽴咖啡馆才是那个更符合本地⼈胃⼝的选择。调研显⽰，消费者选择咖啡店类型排名前三的分别是国产连锁平价咖啡店（27.4%），上海独⽴咖啡馆（25.2%），上海本⼟连锁咖啡店（18.2%）。2拿铁美式受欢迎，消费者既在乎味道也追求店⾯外观此外，被誉为“东⽅魔都”的上海�国际⼤牌⼊驻中国的⾸选地。因此，上海⼈有更多机会品尝到外来产品，消费者选择国际连锁品牌的⽐例也不低，达16.8%。⼝味选择上，拿铁以33.8%的⽀持率最受欢迎，其次是美式和卡布奇诺，分别占据了27%和21.6%的份额，这⼀结果与⼥性和打⼯⼈是上海咖啡的主要客群相吻合。拿铁这个经典的“咖啡加奶”组合，⼏乎已经征服中国⼤城市中每⼀个都市丽⼈的⼼，同时对不喜欢喝苦咖啡的⼈来说，拿铁算是折中选择；⽽美式则具备消除⽔肿、促进消化的功效，是⼥⽣减肥的最佳饮品。在价格范围⽅⾯，单次消费在11元~30元和单杯10元~20元是更多上海消费者的接受范围，分别占⽐46%和74.8%。这跟31~35岁的消费客群相关，年轻消费主⼒在咖啡